Stok Sehat atau Bermasalah? Ini Cara Mengukur Kesehatan Stok Bisnis

 

lourphyli.com - Dalam operasional bisnis, inventory adalah “penghubung” antara perencanaan penjualan, pembelian, penyimpanan, hingga pemenuhan pesanan. Ketika pengelolaannya rapi, proses kerja menjadi lebih terukur dan keputusan bisnis bisa diambil dengan lebih cepat.

 

Mengukur kesehatan stok berarti memastikan jumlah, jenis, dan pergerakan barang selaras dengan kebutuhan bisnis. Tujuannya bukan hanya mengetahui berapa stok yang tersedia, tetapi juga memahami kualitas stok: apakah barang bergerak sesuai target, apakah komposisinya tepat, serta apakah data yang tercatat dapat diandalkan.

 

Dengan indikator yang tepat, evaluasi stok dapat dilakukan secara berkala dan mudah dipahami oleh tim. Anda tidak perlu memulai dengan analisis yang rumit, cukup gunakan beberapa ukuran praktis untuk melihat kondisi stok secara menyeluruh dan menentukan langkah perbaikan yang relevan.

 

Hitung Kecepatan Perputaran Stok untuk Mengetahui Apakah Barang Cepat Terjual

 

Langkah pertama adalah memeriksa kecepatan perputaran stok (inventory turnover). Indikator ini membantu Anda melihat seberapa cepat barang keluar dibandingkan stok yang Anda simpan. Semakin sehat penjualan, umumnya perputaran stok semakin baik, karena produk tidak terlalu lama mengendap.

 

Agar lebih praktis, lakukan pemantauan per kategori produk, bukan hanya total gudang. Produk dengan perputaran lambat memerlukan tindakan berbeda, misalnya penyesuaian pembelian, promosi, atau bundling. Dengan cara ini, keputusan restock menjadi lebih berbasis data melalui sistem pengelolaan persediaan.

 

Periksa Apakah Ada Stok Mati atau Barang yang Jarang Bergerak

 

Stok mati (dead stock) adalah barang yang nyaris tidak bergerak dalam periode tertentu dan berpotensi tidak laku sama sekali. Sementara itu, slow moving adalah barang yang masih terjual, tetapi sangat lambat. Keduanya sama-sama menguras ruang, biaya penyimpanan, dan modal usaha.

 

Untuk mengukurnya, buat daftar item berdasarkan “umur stok” (berapa lama barang tersimpan sejak masuk). Tetapkan batas yang realistis sesuai industri, misalnya 60/90/180 hari lalu tandai item yang melewati batas tersebut. Dari sini, Anda dapat menyiapkan strategi: diskon terbatas, paket bundling, atau penghentian pembelian.

 

Pastikan Jumlah Stok Sesuai dengan Kebutuhan dan Pola Penjualan

 

Stok yang sehat bukan berarti selalu banyak, melainkan tepat jumlah. Cara menilainya adalah membandingkan stok tersedia dengan pola penjualan historis. Jika penjualan cenderung stabil, stok sebaiknya mengikuti rata-rata kebutuhan plus cadangan, bukan berdasarkan “feeling” atau kebiasaan lama.

 

Perhatikan juga faktor musiman, tren, dan lead time pemasok. Produk dengan permintaan fluktuatif perlu perencanaan lebih rapih agar tidak terjadi overstock saat sepi atau stockout saat ramai. Dengan menyesuaikan pembelian pada pola permintaan, bisnis dapat menjaga layanan tetap lancar sekaligus mengendalikan biaya.

 

Cek Kesesuaian Data Stok dengan Kondisi di Gudang

Selain menjaga perputaran dan komposisi stok tetap ideal, Anda juga perlu memastikan data persediaan selalu akurat. Cocokkan catatan di sistem dengan kondisi fisik di gudang agar Anda bisa mengambil keputusan lebih cepat dan tepat.

1. Jadwalkan stok opname rutin: Cocokkan stok fisik dengan data sistem pada periode tetap (misalnya mingguan atau bulanan). Catat selisihnya agar terlihat pola dan sumber ketidaksesuaian.
2. Pastikan semua barang masuk tercatat di hari yang sama: Setiap penerimaan harus langsung dibuatkan bukti penerimaan dan diinput ke sistem. Ini mencegah stok “terlihat kurang” padahal barang sudah ada di gudang.
3. Standarkan proses barang keluar (penjualan, transfer, atau pemakaian internal): Gunakan satu alur yang sama: picking–checking–input–packing. Dengan alur seragam, risiko barang keluar tanpa tercatat bisa ditekan.
4. Pisahkan penanganan retur dan barang rusak: Retur dan barang rusak wajib punya status khusus agar tidak tercampur dengan stok siap jual. Setelah diverifikasi, lakukan penyesuaian stok sesuai hasil pemeriksaan.
5. Gunakan SKU dan lokasi rak yang konsisten: Beri kode barang (SKU) yang unik dan tetapkan lokasi penyimpanan tetap (bin/rak). Ini mempercepat pencarian sekaligus mengurangi salah ambil dan salah catat.
6. Manfaatkan pencatatan real-time bila memungkinkan: Sistem real-time membantu stok selalu terbarui setelah transaksi terjadi. Hasilnya, laporan stok lebih dapat dipercaya untuk keputusan pembelian dan penjualan.

 

Kesimpulan

 

Kesehatan stok bisnis dapat diukur melalui empat langkah utama yaitu dengan menilai kecepatan perputaran, mengenali stok mati/slow moving, menyesuaikan stok dengan pola penjualan, dan memastikan akurasi data gudang. Jika evaluasi ini dilakukan rutin, Anda akan lebih mudah mengendalikan modal, menjaga ketersediaan barang, dan meningkatkan efisiensi operasional tanpa mengorbankan pelayanan pelanggan.